飲食部門の整理が決まり、キッチンカー事業は廃業。キッチンカーは売却。和スイーツはなんとか維持。この方向性が決まった。和スイーツカフェに関しては、自分で儲かる方向性を見出す事が難しいと感じていたため、外部のコンサルに頼る事にした。 コンサルに…

最近、あれだけ好きだった経営の本が読めなくなっていた。「本を読んで思考し、それを試してみる」これが経営をやっていて、一番の醍醐味だったはずなのに。日経新聞や地方紙はなんとか読んでいたが、行間を読むまでの集中力は発揮できていなかった気がする…